יום ראשון, 7 בדצמבר 2014

מה מתחבא במחבתות



מחבתות לא נדבקות
מחבתות מעולות הן כאלה שאפשר להכין בהן כל דבר, בטיגון, אידוי, חימום או הקפצה, של ירקות, פחמימות, דגנים וקטניות, אבל שדבר מכל אלה לא ידבק למחבת. מחבתות מעולות הן בלתי דביקות ואינן מדביקות את האוכל לבסיסן או לדפנות, לא משנה כמה הן רעבות.
וככל שאותן מחבתות הן יותר בלתי דביקות, כך הן נשארות בלתי דביקות, כי לא נדבקות להן עוד ועוד שכבות דביקות שמדביקות את השכבות הבאות לאותן מחבתות, עד למצב בו האוכל שמתבשל לו במחבת לא מצליח להגיע אל החלק הלא נדבק בבסיס המחבת ולא להידבק, וכך נכנס למעגל הדבקה ודביקות בלתי נגמר. אז כמו שאמרנו, מחבתות מעולות הן מחבתות שדבר לא נדבק אליהן מלכתחילה, גם לא רבב.

להתחייב למחבתות
מחבתות מעולות מתחייבות לאפקט לא נדבק ולא מדבק, לבישול, אידוי וחימום בריאים וטעימים. כאשר מחבת מתחייבת לבריאות ומאפשרת לנו שלא להוסיף שמן למחבת או שמן למדורה, או כמובן להסתמך על נס של שמן, לא יתחבא לנו במחבת או באוכל שום דבר שלא נבחר לשים שם בעצמינו.

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה