יום ראשון, 31 בינואר 2016

פותחים שולחן מתקפל



מסובים ומסובות מסביב לשולחן מתקפל
אם נדמה לכם שבימי החורף והסערות אין מקום לשימוש עם שולחן מתקפל, כנראה שעוד לא פגשתם את המשפחה שלי. נכון שבקיץ נצא לפיקניקים בפארק, כל המשפחה והחברים, מסביב לאותו שולחן מתקפל או שניים, עם שתייה קרה ונישנושים קטנים של פיקניק קייצי קליל ומרענן. אבל דווקא בחורף, כאשר כולם וכולן במצב רוח בייתי במיוחד, ההתכנסויות המשפחתיות החגיגיות גדולות יותר ומרובות יותר ובהחלט יש מקום ובהחלט יש צורך באותו שולחן מתקפל נוסף כדי שיהיה מקום לכולם ולכולן, מסובים ומסובות, מסביב לאותו שולחן מתקפל, עליו יוגשו המרק והתבשילים החורפיים החמים, ואולי גם סיידר משפחתי חם, לחגיגה משפחתית מחממת לב.

מסיבת תה חורפית מסביב לשולחן מתקפל
לפעמים אפילו בחורף ודווקא באמצע הסערה, נרצה לשלוף את אותו שולחן מתקפל, להגיע אל הגבעה שבפארק ולפתוח שולחן. בהחלט יש בינינו את אלה שירצו את מסיבת התה שלהם ושלהן דווקא בחורף הפרוע. אם הסופה תגזים, נוכל להשתמש באותו שולחן מתקפל כמחסה לשעת סערה, תחתיו נתחבא עם כוס תה, כשיש לנו סערה בכוס תה באמצע מסיבת התה החורפית שלנו.

נורה, שיעור לחיים



נורה במערכה החשמלית
שבוע שעבר נשרפה אצלי נורה. נורת הסלון הבייתי, תחתיה עמדת המחשב, כך שאכן זו אותה נורה הפופולרית ביותר בבית, עד שנשרפה. אתמול אותה נורה בפינת האוכל, השנייה בפופולריות הבייתית, היבהבה לרגע ושבקה חיים בדרמטיות קלה. היא לקחה איתה גם את אור המטבח הצמוד, עד שהרמנו בחזרה את הפקק, בזכות אותה נורה בחדר המדרגות המשותף. בעוד שאצלנו תנור המטבח ודוד החשמל אינם יכולים לפעול יחדיו ואפילו לא להבהב, וכך גם הקומקום החשמלי או מטחנת התבלינים עם כל אחד מאלה, לא ציפינו ששבוע אחר שבוע הנורות תבחרנה להישרף. מלאי חדש של נורות נמצא אצלנו בארון השרות, והנורות שבחרו לשבוק עשו זאת מעל קרקע של מערכת חשמלית אשר דורשת מהן לא מעט, עד שמדי פעם הן נכנעות לה וקורסות במערכה החשמלית.

קל כמו להחליף נורה
כאשר נשרפת לנו נורה, יש את הרגע שבו אנחנו תוהים לאן לקחת את השיעור לחיים. רגע לפני שנדליק מחדש את האור, כדי לבחון את הסוגיה בבהירות, נוכל לבחור אם להכיל את הרגע ככזה שמזכיר לנו שהכל שברירי וזמני בחיים, או כרגע שאומר לנו שכל תקלה קלה לתיקון וכל מכשול בדרך נוכל לפתור, ממש כמו להחליף נורה.

יום רביעי, 27 בינואר 2016

מחבתות מלאות חיבה, מרקם וטעם



חיבות וחובות של מחבתות
חובתן של כל אותן מחבתות לחמם עבורינו את האוכל בחיבה, לבשל או לטגן אותו, להקפיץ או לאדות. גם מצדינו, חובתנו מול אותן מחבתות היא לנקות אותן לאחר השימוש, להיזהר פן ישרפו, ולא להעמיס עליהן יותר מדי, כי לא פעם שוליהן של המחבתות אינם גבוהים במיוחד. זכויות, חובות וחיבות הדדיות בינינו לבין אותן מחבתות, יכולות לספק לנו ארוחות לתפארת, לתפארת שולחן האוכל ולתפארת אותן מחבתות, בין אם בחרנו להגיש את האוכל בתוך אותן מחבתות המהודרות ובין אם העברנו את תכולת הארוחה לכלי הגשה ואת המחבתות השארנו להשריה בכיור או למקרה של צורך בחימום מחדש על הכיריים.

בין הבטחות למחבתות
מחבתות טובות מבטיחות לנו ארוחות בריאות, מבושלות ומוכנות, חימום אחיד ונכון, שוליים נוחים, חומרים לא נדבקים ושטיפה וניקוי קלים. כל מחבת וההבטחה שלה, כמו שאמרנו, בחיבה ובחובה. כמובן שאפילו למחבתות יש זכויות, בעיקר מדובר בזכויות קולינריות ובהרבה זכויות למחמאות מלאות חיבה, מרקם וטעם עבור הארוחות שהן מספקות במטבח שלנו.

מי הקרמיקה הכי יפה בעיר

קרמיקה קרמיקה שעל הקיר
חבר טוב מצא לו תחביב, תחביב של קרמיקה. כאשר הוא הראה לי מיצירותיו, הבעתי עניין חברי כנה ולא מעט מחמאות בוהקות כאריח של קרמיקה. באותו מעמד נחמד אפילו זכיתי לכמה כלי קרמיקה במתנה, יפים ומונחים לי בארון המטבח, המטבח שמכוסה בפני עצמו באריחי קרמיקה צהובים. מאז אותו חבר למד עוד והשתכלל ומספק יצירות אמנות של ממש באמצעות קרמיקה. נהדר למצוא תחביב יצירתי ויוצר, מהנה ומעשיר. השאלה היא מה ניתן לעשות עם כל כלי קרמיקה, בעיקר בשלב בו מספרם מתחרה כבר במספרם הלא קטן של אריחי קרמיקה בחדר אמבטיה טיפוסי.

קיר של קרמיקה
אותו חבר ערך מכירה עירונית למוזמנים ומוזמנות בלבד ורק מי שהוזמנו אל אותה קרמיקה יכולים היו לרכוש כלים שכאלו. אנחנו כמובן מפרגנים ומפרגנות, שמחים בשמחתו ובשמחת אותה קרמיקה שלו, קרמיקה באמת יפה להפליא, אך את אותה קרמיקה שלנו אנחנו מעדיפים כאריחים על קירות האמבטיה ועל קירות המטבח, אריח אחר אריח, קרמיקה אחר קרמיקה.

יום שני, 25 בינואר 2016

מוטב לו למטבח



הטבח הולך רעב, מטבח
מוטב לו לטבח שבאותו מטבח לא ללכת יחף. פירורים, סכינים, קערות, זכוכיות, קמח, שמן ושאר סכנות לכלוך, החלקה, פציעה והגינה מצביעים על העדפה ברורה ולא יחפה למרחב של אותו מטבח. אבל בין אם הטבח הוא יחף ובין אם השפית נועלת נעליים גדולות, אנחנו יכולים לנחש שהטבח לא הולך לישון רעב, וכולנו תיקווה שגם הסנדלר לא. תפקידו של אותו מטבח הוא להאכיל. תפקידו של אותו מטבח לאפשר מרחב של ביטחון תזונתי, של בריאות הזנה ושל יצירתיות והזנה.

כל מה שחובת המטבח להכיל ולהאכיל
תפקידו החברתי והכלכלי של אותו מטבח ברור, מזין וטעים. אין חובה לספק לכל מטבח מאות מותגי מזון אשר מיובאים מכל רחבי הגלובוס. אבל בהחלט חובת אותו מטבח להיות כזה שמתאפשר לו להכיל ולהאכיל מזון מקומי בסיסי, עשיר בערכים תזונתיים ומועט בחומרים מזיקים. זו כבר חובת אותו מטבח באשר הוא מטבח, וראוי שכך יהיה מובטח, לביטחון תזונתי ולביטחון אותו מטבח. זו גם חובתו של כל טבח ובעיקר של כל מי שבוחש בסירים.